Сначала следует подготовить тушку курицы следующим образом: отделить кожицу на грудке и брюшке так, чтобы можно было просунуть ладонь между шкуркой и мясом.
Под кожицу положить начинку: мелко порезанные ветчину или грудинку, или бекон, сливочное масло, чеснок, перец, соль, зелень.
Внутрь курицы положить лимон, нарезанный крупными кусочками.
Курицу запечь в духовке при 180 градусах в течение 1-1.5 часа (в зависимости от величины курицы).
|